Como cozinhar polvo
O polvo (também conhecido como polvo) é um marisco nutritivo e de sabor único que se tornou cada vez mais popular na comida caseira nos últimos anos. No entanto, muitas pessoas muitas vezes encontram problemas com a carne muito dura ou com um cheiro excessivamente de peixe ao manusear o polvo. Este artigo combinará os tópicos e conteúdos quentes da Internet nos últimos 10 dias para apresentar detalhadamente o método de processamento do polvo cozido e fornecer dados estruturados para referência.
1. Etapas de processamento do polvo
1.Limpe o polvo: Coloque o polvo em água limpa e esfregue suavemente a superfície com as mãos para remover o muco e as impurezas. Preste especial atenção à parte da ventosa, que pode ser limpa com sal ou farinha.
2.Remova órgãos internos e dentes: Corte a cabeça com uma tesoura e retire os órgãos internos e o saco de tinta. Encontre a parte da boca e aperte ou corte para remover os dentes duros.
3.Escalde para tirar o cheiro: Coloque o polvo em água fervente, acrescente as rodelas de gengibre, o vinho de cozinha ou vinagre branco, escalde por 30 segundos a 1 minuto, retire e enxágue com água fria para manter a carne firme.
4.método de cozimento: Escolha ferver, refogar, assar ou cozinhar a frio de acordo com a preferência pessoal. Ao cozinhar o polvo, recomenda-se cozinhá-lo lentamente em fogo baixo por 20-30 minutos para garantir a maciez da carne.
2. As técnicas de cozimento de polvo mais populares na Internet
| tópicos quentes | Conteúdo interessante | Métodos de tratamento recomendados |
|---|---|---|
| Como deixar o polvo mais macio | O método mais discutido na Internet é a decapagem com sal ou papaína | Deixe marinar por 30 minutos antes de cozinhar |
| Dicas para se livrar do cheiro de peixe | Gengibre, vinho de cozinha e suco de limão são ingredientes populares para remover o cheiro de peixe. | Ao escaldar, adicione fatias de gengibre e vinho de cozinha |
| Dicas rápidas de culinária | Cozinhar em panela de pressão por 8 a 10 minutos é o mais recomendado | Cozinhe na panela de pressão por 10 minutos para deixar a carne mais macia. |
| Polvo de salada de celebridade da Internet | Polvo misturado com molho picante coreano tornou-se uma receita popular recentemente | Após o cozimento, corte em pedaços e junte o molho de pimenta coreano, o alho picado e as sementes de gergelim. |
3. Valor nutricional do polvo
O polvo é rico em proteínas, ácidos graxos ômega-3, vitamina B12 e minerais (como zinco e selênio), o que o torna uma opção de frutos do mar com baixo teor de gordura e altamente nutritiva. Em temas recentes de alimentação saudável, o polvo tem sido recomendado diversas vezes devido às suas características de baixo teor calórico.
| Informação nutricional | Conteúdo por 100g | benefícios para a saúde |
|---|---|---|
| proteína | 18-20g | Promover o crescimento e reparação muscular |
| Ácidos graxos ômega-3 | 0,3-0,5g | Bom para a saúde do coração e função cerebral |
| Vitamina B12 | Cerca de 20 microgramas | Apoia o sistema nervoso e a produção de glóbulos vermelhos |
| zinco | 1,5-2mg | Melhorar a imunidade |
4. Perguntas frequentes
1.Quanto tempo leva para cozinhar o polvo?Dependendo do tamanho, geralmente leva de 20 a 30 minutos para cozinhar ou use uma panela de pressão para diminuir o tempo.
2.Porque é que o polvo fica tão duro depois de cozinhado?Pode acontecer que o tempo de cozedura seja insuficiente ou a água não tenha sido branqueada previamente. Recomenda-se salgar primeiro ou cozinhar lentamente por muito tempo.
3.Como lidar com o polvo congelado?Após descongelar, lave de acordo com os passos acima. Antes de cozinhar, recomenda-se mergulhar em leite para tirar o cheiro.
4.As cabeças de polvo podem ser comidas?Sim, mas é preciso lavá-lo bem e retirar as vísceras e os sacos de tinta (a menos que faça pratos com tinta de lula).
Com os passos e dicas acima, você pode cozinhar facilmente um delicioso polvo em casa. Quer seja cozido, salteado ou servido frio, poderá desfrutar do sabor único deste marisco!
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